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医院的治疗饮食
2014-07-21 来源: 点击:1961
  治疗饮食是指在基本饮食的基础上,根据病情需要,针对阴阳失调,适当调整总热量或某些营养素的摄入量,以达到辅助治疗的目的。
  一、高热量饮食
  1、适用范围 适用于热量消耗较高的病人,如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤病人及产妇,以及需要增加体重的病人。
  2、饮食原则 在基本饮食的基础上加餐两次,在三餐之间加牛奶、鸡蛋、藕粉、蛋糕等;半流食或流质饮食可加浓缩食品如巧克力、奶油等。每日供给的总热量为l2.5KJ。
  二、高蛋白饮食
  1、适用范围 适用于营养不良、贫血、结核病、烧伤、伤寒,肝炎恢复期、手术前后以及孕妇、乳母等生理性蛋白质需要量增加者。
  2、饮食原则
  (1)、每日膳食供应的蛋白质比正常膳食多20~30g。总量不少于90--100g。不超过120 g。按体重计应为每日1.5-2 g/kg。
  (2)、必须在热能供给充足的基础上增如蛋白质的供应量。
  (3)、每日膳食蛋白质总量的二分之一以上应为优质蛋白质。
  (4)、患者胃纳较好者可在正餐中增加蛋、鱼、肉等副食以提高蛋白 质的摄入量。如胃纳较差的患者,可在两餐之间加食牛奶、豆奶、蛋类或高蛋白食品冲剂的方式供给。
  三、低蛋白饮食
  1、适用范围 适用于急性肾炎、肾功能衰竭、肝昏迷、肝昏迷前期。
  2、饮食原则
  (1)、每日膳食中蛋白质总量在40 g以下。视病情不同也可分别定为20g/日,30g/日。
  (2)、肾功能衰竭患者。视内生肌酐清除率、血肌酐、尿素氮的情况来决定蛋白质的供给量。
  (3)、少用或免用动物性食物和豆类食品。每日热能的来源以碳水化合物为主。
  (4)、可多选用鲜果、蔬菜。
  (5)、兔用刺激性调味品、添加剂。
  四、低盐饮食
  1、适用范围 适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肾功能衰竭、肝硬化腹水、妊娠毒血症以及各种原因所致的水钠滞溜。
  2、饮食原则
  (1)、禁用一切盐腌食品,如咸蛋、火腿、酱菜、香肠、板鸭等。视病情决定用盐量,如 1g/日、2g/日、3g/日,最多不超过4g/日。
  (2)、需要时,可视病情采用少量钾盐酱油或低钠盐以改善食欲。
  (3)、可用糖醋烹调法以调剂口味。
  五、无盐膳食
  1、适用范围 适用对象同低盐膳食,但病情较重者。
  2、饮食原则
  (1)、禁用一切含盐食品。
  (2)、烹调时不用盐、酱油和味精。
  (3)、此种膳食不宜长期应用,尤以夏季,要经常观察患者的血钠情况。防止出现低钠综合征。
  六、低钠饮食
  1、适用范围 适用对象同低盐饮食,但病情严重者。
  2、饮食原则
  (1)、此种膳食只能在病情严重时短期使用l~2日。
  (2)、应在医务人员指导下进行。
  (3)、除烹调时不加盐和避免一切含盐食品外,尚免除含钠高的食物。
  (4)、每日膳食中钠摄入量视病情确定。
  七、低脂肪饮食
  1、适用范围 适用于冠心病、高脂血症、胆囊炎、胆道疾患、肝、胰疾患,以及腹泻患者。
  2、饮食原则
  (1)、每日膳食中脂肪总量少于50 g,胆、胰疾病患者少于4 0 g。
  (2)、免用肥肉、肥禽、含油脂多的糕点、奶油及油炸的食品。
  (3)、瘦猪肉、羊肉每日用量以 100 g为限。
  (4)、采用蒸、炖、煮、卤、烩的烹调方法。少用油脂。
  八、低胆固醇饮食
  1、适用范围 适用于冠心病、高胆固醇血症、胆囊炎、胆石症、肾病综合征等病人。
  2、饮食原则
  (1)、每日膳食中的胆固醇含量在300 ml以下。
  (2)、免用或少用动物内脏、脑、尤鱼、乌贼、鱼子、蛋黄之类含胆固醇高的食品。
  (3)、不用肥禽、肥肉、猪油、牛油、羊油。
  (4)、瘦肉可少量选用,牛奶每曰1杯,以脱脂奶或酸奶为佳。
  (5)、多选用大豆、香菇、木耳等降脂食品。
  (6)、烹调时选用豆油、茶油等含多不饱和脂肪酸高的油脂。
  九、少渣膳食
  1、适用范围 适用于伤寒、肠炎、痢疾、肛门肿瘤、胃肠道手术后、食道静脉曲张等。
  2、饮食原则
  (1)、所有食物皆需切小、捣碎、煮烂。
  (2)、免用粗粮、韭菜、豆芽等含纤维素多的食品。
  (3)、不用含脂肪多的食品,不用油炸的烹调方法。
  (4)、不用刺激性调味品。
  (5)、多用鱼、虾、肉、豆腐脑等易消化食物。
  (6)、如长期食用.需给予适量鲜果汁、蔬菜汁以补充维生素和无机盐的不足。
  十、高纤维膳食
  1、适用范围 适用于便秘、肥胖病、冠心病、高脂血症、糖尿病等。
  2、饮食原则
  (1)、采用含纤维多的食物,如韭菜、豆芽、粗粮等。
  (2)、有条件时可适量采用纤维素冲剂,果胶类以增加食物纤维。
  (3)、长期过量使用高纤维食物易产生无机盐和微量元素的不足,因此要注意营养素的平衡。
  十一、要素饮食
  1、适用范围 用于低蛋白血症、严重烧伤、胃肠造瘘、大手术后胃肠功能紊乱、营养不良、消化和吸收不良、急性胰腺炎、短长综合症、晚期癌症。
  2、饮食原则 可口服、鼻饲或造瘘置管滴注,温度保持在38~40℃左右,滴速40~60滴/分,最快不宜超过150ml/h。
 
 
 
 
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